提起豬圈，大家***感覺就是臭，第二感覺是臟。“根據農業部及省農業廳的要求，我們正在全力推進幹式環保養殖技術的落地普及。”泉州市農業局總畜牧獸醫師陳德利說，該項技術***的好處是可以解決養豬場空氣、排水兩大環保問題，更重要的是可以通過改良飲用水，大幅降低出欄豬的病死率。據稱，該項技術已經在國內的海南、山東、四川等地推廣。根據規劃，2018年之前將爭取在泉州規模以上養豬場普及該項技術。

　　豬圈地板上鋪木屑 減排之外還能多賺錢

　　位於南安眉山海拔數百米的山頂，在泉州嚐試幹式環保養殖技術的新林前生態農業有限公司裏，大豬小豬們在半敞開的“房間”裏或躺或站。記者接近養豬場之後明顯感覺到，這裏不像一般養豬場那樣散發出濃重的異味。“根據測量，使用該項技術的養豬場臭味排放遠高於環保標準。”隨行的泉州市農業局畜牧科相關人士介紹，平常這些豬圈都是不用衝洗的，工人隻需每天把半幹狀態的糞便鏟幹淨就行。

　　不用衝洗，臭味反而減少了，這是怎麼回事？記者了解到，與其他豬圈不同的是，該養殖場裏的每個豬圈地板上都鋪了一層木屑。“這就是不衝洗的主要原因。”新林前生態農業有限公司的負責人葉茂燦說，木屑可有效吸附豬的尿跡。此前針對豬圈的清洗一般采取兩種方式，一是先將幹的糞便清理後衝洗，二是直接衝洗。上述兩個辦法都會產生排水汙染，而他們的幹式環保養殖技術則可實現日常零排放的標準。“小豬每一周重新鋪設一層木屑，大豬三五天就要重新鋪設。當然每個豬圈的豬全出欄後會進行一次衝洗、消毒，產生的汙水排放進沼氣池，發酵之後用於助燃煮飯，剩餘的進入收液池進一步揮發後排入魚塘養魚。”他強調，每滴水都不往養殖場之外排放。

　　除了日常無需用水衝洗、有效節水之外，豬圈裏和著木屑的糞便也是筆財富。在豬圈下方，有處數百平方米的曬場，裏面晾曬著黑黑的生物有機肥。業界人士小仲介紹，豬圈的糞便鏟下來之後，要先噴灑上養護液，然後堆在一處進行發酵，7天後攤開晾曬，然後再堆於一處灑養護液發酵，反複3次，21天之後便可以打包銷售。“南安有不少有機茶園，這種生物有機肥很有銷路。”葉茂燦說，僅這一項每年就能進賬30萬元。

　　據了解，目前市場上出欄整豬每斤價格為10元左右，零售豬肉價在15元左右。這個價格較前年幾乎漲了一倍。“前年養豬被當成賠錢買賣，出欄整豬每斤才6元，零售豬肉價格也才8元左右。”小仲說，隨著豬肉價格的穩定及環保養殖技術的普及，未來養豬場擬進一步擴張，“我們也不再擔心因排汙、臭味被投訴的風險”。

　　豬飲用水也有講究 生病少了肉質更鮮美

　　其實葉茂燦並不是***嚐試幹式環保養殖的養殖戶。早在去年3月，洛江的陽光養殖場便采用了該項技術。“除了木屑墊料解決日常衝洗問題之外，其實幹式環保養殖技術的核心內容還有豬的飲用水。”相關負責人紀先生說，經過水處理配套技術，他們可以將普通水通過加工轉換為“小分子”水，這種水的活躍度強，利於排毒。

　　泉州市農業局畜牧科相關人士介紹，采用這種水處理技術後，豬的腸胃排泄功能變得更好，不僅糞便的臭味更淡，豬也比較健康；根據檢測，該水質確實可在一定程度上提高出欄豬的健康率。“我們的存欄數是2000頭，此前每個月病死豬在40頭左右，落地環保養殖法之後降至十幾頭。”紀先生還稱，豬喝的這種水他們也喝。

　　據小仲介紹，這項技術隸屬於國內相關機構，實踐證明喝這種水長大的豬，肉質也比較鮮美，體內毒素大大降低。“環保養殖技術培育的出欄豬，經過檢測，體內幾乎不再遺留重金屬等毒素。”他說。

　　據悉，近期不少養殖戶都在關注該項技術，“希望先嚐試的養殖場可以為我們提供寶貴的經驗。”相關人士說，雖然采用該項技術可獲得相應的改造補貼資金，但目前多數養豬場剛剛從前年豬價低迷賠本的狀態下解脫出來，對於改造投資的意願還不夠強烈。不過，陳德利表示，相比過去，近兩年養殖戶的環保意識都有較大提升，現在泉州已有不少積極探索環保生態養殖辦法的養殖戶，不少養殖戶還形成了養豬、種植封合式綠色循環養殖。

　　據業界人士介紹，目前全市共有登記在冊的養豬戶500多家，還不包括一些散戶，每天可出欄豬25萬頭左右，可滿足本地市場70%的豬肉需求，還有30%需要依賴外調。隨著環保養殖技術的不斷升級，病死豬數量的減少，肉質的提升，本地養豬場的規模也有進一步擴大的空間。

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